Автор: Ксения Сологуб
Если Вы хотите законно продлить свадебное общение, выберите в качестве банкетного зала ресторан гостиницы. Только в этом случае многочисленные гости, в том числе и иногородние, не будут чувствовать себя «обязанными» отплясывать на Вашей свадьбе от поезда до… поезда.
Собираем вече
Создайте инициативную группу из родителей. Пусть они напишут списки тех, кто нуждается в отдельном номере (переодеться после прилета или, напротив, поспать перед отъездом). Подумайте, кого из родных можно расселить по родственникам (обычно это распределяется по степени родства и родственным чувствам, питаемым ими друг к другу). Теперь, в зависимости от общего количества гостей и нуждающихся во временном приюте приглашенных выбирайте гостиницу. А вот на смотрины отеля лучше посылать не родителей (они «фишку» не секут!), а друзей, в чей лексикон входят слова «бонусы», «скидки», «презенты». Иными словами, Вашему заказу «обрадуется» почти любой отель, а это значит, что он готов будет пойти на какие-то уступки, дабы Вы отдали предпочтение именно ему. Перед друзьями можно поставить и задачу по созданию в ресторане соответствующей атмосферы. Пусть они муштруют официантов, лакеев, кучеров, проверяют аппаратуру, подыскивают толкового фотографа и видеооператора, оговаривают перечень блюд и последовательность музыкальных номеров. Хотя, без сомнения, все эти заботы можно поручить и представителю гостиницы, и тамаде, а может быть и им обоим (у большинства гостиниц в штате работает «собственный» тамада). В этом случае работу с друзьями будет проводить лично он. Какие слова они скажут Вам в начале торжества, какими закончат вечер. Лучше заранее создать очерёдность выступлений (как на церемонии вручения Оскара).
Будем брать!
Идеально, если тамада встретиться с единомышленниками из числа Ваших родственников и друзей в самом начале подготовке к свадьбе. Этим «засланцам» можно поручить и распределение подарков: отдайте им список того, что Вы хотели бы получить в дар, а они уж пусть сами решат, кто-куда и почем будет брать. Расстановка столиков, налаживание света и прочие технические детали, наверняка, возьмут на себя сотрудники отеля. Вам нужно решить для себя, какая форма «поедания» блюд – фуршет или банкет – Вам больше по душе. В первом случае, гости кушают непосредственно сидя за столами, блюда подаются официантом лично каждому гостю, во втором, гости сами набирают еду с фуршетных линий и присаживаются на любое свободное место. Многие отели практикуют сразу обе формы проведения торжества, либо начиная с фуршета (на момент ожидания новобрачных или запоздавших гостей, когда приглашенных 50 и более человек. Если гостей меньше, то можно ограничиться и скромным коктейлем), либо выставляя на фуршетные линии, скажем, десерты и чай. Традиционно основу фуршета составляют обычно холодные закуски – канапе, тарталетки, толеры, энчиладас и т.д. Достаточно часто фуршеты делают французские, итальянские, швейцарские и т.д., составляя основу меню из блюд, приготовленных по рецептам этих стран. Достаточно часто сервируют фуршет непосредственно перед отъездом молодоженов в свадебное путешествие. Концертная программа в Вашем сценарии должна быть обязательно, особенно если некоторые родственники приехали издалека. Иногда (если, а вдруг, один из молодоженов – иностранец) заказывается тематическая программа (например, о Петербурге). Кстати, у знаменитого отеля, да еще и принадлежащего к международной сети, больше возможностей «ангажировать» именитого артиста или певца. И последнее, беседуя с представителями гостиницы, обсудите, как будет организован утренний кофе-брейк. Будет ли для Ваших гостей накрыт отдельный зал или они будут завтракать вместе с другими постояльцами гостиницы.